Magdalenas de limón y naranja con stevia

Magdalenas de limón y naranja con stevia

Ingredientes para 11 magdalenas

  • 125 g harina
  • 2 huevos medianos
  • 12 g stevia
  • 1 naranja (ralladura)
  • 1 limón (ralladura)
  • 40 mililitros zumo natural de naranja
  • 85 g mantequilla extra ligera de Arias
  • 6 g levadura química
  • 20 g azúcar

 

Pasos a seguir:

  • Rallamos la naranja y el limón, sin rallar la parte blanca porque amarga, y lo ponemos en un bol, le añadimos la stevia, la harina y la levadura tamizada, mezclamos bien.
  • Añadimos los huevos y con unas varillas los mezclamos, le vamos añadiendo el zumo de naranja y terminamos añadiendo la mantequilla ya derretida (la pondremos al microondas 40 segundos a alta potencia).
  • Lo mezclamos bien todo hasta conseguir una masa fina y sólida.
  • Ponemos la masa en los moldes de silicona para magdalenas, dos cucharadas soperas en cada molde mas o menos. Metemos los moldes en el horno ya precalentado a 180º desde hace 15 minutos. Hornear durante 20 minutos, hasta que doren.
  • Mezclar y formar galletas con la forma que se quiera.
  • 20 minutos de cocción.

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