Contraindicaciones de la stevia

Contraindicaciones de la stevia

Se puede ver en las listas de GRAS (Generally Recognised As Safe) que está aprobado como apto el uso de stevia como edulcorante en bebidas y alimentos comerciales.

En la FAO y en la OMS y su comité conjunto de expertos sobre aditivos alimentarios y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) han llegado a la conclusión, después de 30 años de investigaciones que la estevia es un aditivo alimentario sin riesgo para la salud.

Finalmente se ha aprobado la stevia como edulcorante en la Comisión Europea, en el Reglamento 1333/2008 (CE) como aditivo alimentario sin riesgo para la salud para usar en alimentos y bebidas.

Se considera una planta de consumo totalmente fiable pues hay numerosos estudios (2) (3) (4) que así lo demuestran. Aunque si no se respetan las dosis recomendadas la stevia puede causar náuseas y vómitos, reducción de la presión arterial e interacción con los medicamentos para tratar la diabetes. Puede que las personas alérgicas a la ambrosía o alérgicos al polen deban tomarla con precaución o consultarlo con el médico antes de hacerlo.

En dosis muy elevadas algunos otros estudios que han demostrado tener algunos efectos adversos. Dosis muy muy altas de stevia rebaudiana pueden disminuir (1) el peso del testículo, la vesícula seminal y la cauda epididimitis. Podría disminuir el nivel de testosterona en plasma por lo que podemos decir que una dosis muy alta de stevia podría disminuir la fertilidad en los hombres.

Sigue leyendo » Stevia, ¿Qué es?

Que es la stevia

Stevia

La stevia pura o planta de stevia, se lleva usando desde hace más de 1500 años…

Tipos de Stevia

Tipos de Stevia

Tipos de Stevia. Clasificación de menos procesado a más procesado y cómo consumirla.

Tipos de Stevia

Beneficios

De la planta de la stevia se extraen unos componentes que se usan como agentes edulcorantes naturales

Que es la stevia

Recetas

Recetas con stevia. Recetas sanas y sin azúcar.

Estudios de referencia
  1. Melis MS. Effects of chronic administration of Stevia rebaudiana on fertility in rats. J Ethnopharmacol. 1999 Nov 1;67(2):157-61. PubMed PMID: 10619379.
  2. Klongpanichpak S, Temcharoen P, Toskulkao C, Apibal S, Glinsukon T. Lack of mutagenicity of stevioside and steviol in Salmonella typhimurium TA 98 and TA 100. J Med Assoc Thai. 1997 Sep;80 Suppl 1:S121-8. PubMed PMID: 9347659.
  3. Matsui M, Matsui K, Kawasaki Y, Oda Y, Noguchi T, Kitagawa Y, Sawada M, Hayashi M, Nohmi T, Yoshihira K, Ishidate M Jr, Sofuni T. Evaluation of the genotoxicity of stevioside and steviol using six in vitro and one in vivo mutagenicity assays. Mutagenesis. 1996 Nov;11(6):573-9. PubMed PMID: 8962427.
  4. Wheeler A, Boileau AC, Winkler PC, Compton JC, Prakash I, Jiang X, Mandarino DA. Pharmacokinetics of rebaudioside A and stevioside after single oral doses in healthy men. Food Chem Toxicol. 2008 Jul;46 Suppl 7:S54-60. doi: 10.1016/j.fct.2008.04.041. Epub 2008 May 16. PubMed PMID: 18555578.